BIOLOGIA Y PRODUCCION DE CERVIDOS

RESPONSABLE

MIEMBROS

COLABORADORES

• -Biología de la lactación. Estudio de la producción y composición de la leche, influencia en el crecimiento de los gabatos, costes de la reproducción para hembras, aspectos comportamentales y factores ecológicos que la afectan.
• -Biología y tecnología aplicada al crecimiento de la cuerna como trofeo. Evaluación de la composición mineral de la cuerna, propiedades mecánicas, estructura e histología y su relación con la nutrición y deficiencias minerales, composición de la dieta y plantas, densidad poblacional, gestión cinegética e influencia del comportamiento animal y factores ecológicos como efectos climaticos sobre la calidad del hábitat.
• Carne y productos derivados, en colaboración con el Centro Tecnológico de la Carne de Galicia.
• Efectos anticancerígenos del extracto de cuerna en crecimiento del ciervo. La cuerna de ciervo en crecimiento es el tejido de crecimiento más rápido que existe (de 1 a 4 cm/d en longitud, crea más de 20 cm2/d de piel, y construye cuernas de más de 15 kg y 120 cm en 3 meses). Este crecimiento es muy superior al cáncer y, para producirlo, el ciervo utiliza proto-oncogenes (una genética similar a la del cáncer). Para evitar el problema de derivar en un crecimiento canceroso, el ciervo ha evolucionado genes y moléculas supresoras de tumores. Esto hace que el extracto sea anticancerígeno incluso en tumores humanos, aunque el efecto apenas ha empezado a estudiarse. Nuestro grupo tiene la teoría de que el extracto de cuerna de ciervo en crecimiento es un anticancerígeno general.
• En general la biología del ciervo y sus aspectos aplicados para la mejora del trofeo y el manejo de las poblaciones (sobre todo en la reproducción y ecología). En producción científica suponen más de 60 artículos SCI en áreas desde producción animal a zoología, de biología general a medicina de huesos, con más de 100 puntos de impactos en las mejores revistas de cada área.
• -Fisiología reproductiva, del crecimiento y la pubertad, de la cuerna, e inmunología. Estudio de las hormonas y sus efectos sobre la gestación, hormonas implicadas en el crecimiento de los gabatos y su evolución hasta la pubertad, hormonas implicadas en el crecimiento de la cuerna y sus efectos sobre la calidad del trofeo, y estudios de inmunología de anticuerpos y celular y las diferencias entre individuos durante la gestación, lactación, crecimiento y durante el ciclo de la cuerna.
• -Nutrición mineral y efectos sobre la cuerna. Evaluamos la selección de dieta de minerales ofrecidos por separado, y sus efectos sobre la cuerna, tanto en estudios en cautividad como en ensayos de campo en cotos de caza.
• Osteoporosis cíclica en el ciervo. El crecimiento de la cuerna es tan rápido (produce cuernas de más de 15 kg y 120 cm en 3 meses) que el alimento no puede aportar la suficiente cantidad de minerales y por tanto, el ciervo sufre una osteoporosis anual para transferir el material óseo del esqueleto a las cuernas. Esta osteoporosis se denomina osteoporosis fisiológica cíclica, y el mecanismo de mineralización de la cuerna en medio de un proceso de osteoporosis en el resto del esqueleto, algo único en el reino animal, se le ha dado el nombre de osteogénesis inversa. Nuestro grupo estudia este fenómeno desde multiples puntos de vista: como afecta a la composición mineral, estudios de proteómica de los huesos osteoporóticos, la cuerna en crecimiento, y huesos normales, histología, etc. Esta línea podría tener aplicaciones para entender la osteoporosis humana, y quizá para sugerir terapias.
• Una de nuestras últimas líneas de investigación es la de desarrollo de subproductos del ciervo (como cuerna en crecimiento, etc.) para el mercado asiático. El ciervo es el animal más importante de la medicina tradicional china, muy popular en varios países que suman 2000 millones de personas. Algunos productos alcanzan en tienda los 21.000 €/kg, pero las empresas españolas (y casi ninguna fuera del este asiático) no saben cómo procesar estos productos para profundizar en un mercado con una demanda enorme. Nuestro grupo aporta la innovación necesaria para estas empresas y de hecho tenemos el único proyecto fuera de Asia para su desarrollo.

• Apoyo tecnológico a empresas para el desarrollo de subproductos del ciervo para el mercado asiático (cuerna en crecimiento desecada, en polvo, derivados lácteos, etc.; sangre, cuerna dura, etc.).
• El objetivo de estudios de cuerna y plantas o piensos es: 1.-Detectar deficiencias nutricionales (especialmente minerales); 2.-Detectar problemas de gestión, exceso de población o calidad del hábitat; 3.-Ofrecer consultoría cinegética;
• Evaluación de composición mineral de plantas, piensos, y agua, además de proteína en las dos primeras.
• Evaluación de la calidad de la cuerna mediante: 1.-Composición mineral; 2.-Propiedades mecánicas; 3.-Estructura interna; 4.-Histología;
• También la consultoría de gestión basada en nuestros estudios sobre biología de la lactación, fisiología reproductiva, del crecimiento, y más de 15 años de experiencia en el manejo veterinario de la granja experimental de la UCLM, considerada la segunda mejor del mundo para estudios científicos de esta especie. Tanto los estudios sobre cuerna como el resto ha llevado a la creación de la primera empresa de base tecnológica que creó la UCLM: VENADOGEN (www.venadogen.es)

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